Bitüm, ham petrolün doğal çökmesiyle veya rafinerilerde damıtılması yolu ile elde edilen hidrokarbon bileşimli rengi koyu kahverengi ile siyah arası değişen katı, yarı katı veya sıvı hallerde bulunabilen bir maddedir. Özetle işlenmemiş petrolün dibinde kalan kısımdır.

Ham petrolün atmosferik olarak damıtılmasıyla elde edilen ağır ürünlerin tekrar işleme tabi tutulması veya kimyasal sentez yolu ile elde edilen ve yağlama yağı veya endüstriyel yağ imalinde kullanılan ürünlerdir. Elde edilme yöntemine göre mineral ve sentetik olmak üzere iki tip baz yağı vardır.